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李保芳:茅台酒生产正处在关键阶段 容不得半点大意

发布时间:2019-08-03 01:33:04

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李保芳:茅台酒生产正处在关键阶段 容不得半点大意        李保芳在制酒二车间15班调研    4月22日,集团公司董事长、总经理李保芳赴制酒二车间调研茅台酒三轮次生产工作。李保芳指出:当前茅台酒生产时间过半、势头良好,正处在关键阶段,干部员工绝不能有半点松懈或麻痹大意,更不可盲目乐观。
    用实验结果说话,科学指导生产
    李保芳特别了解了15班——实验班的操作工艺、生产数据等情况。他指出,实验没有对错,但结果很重要,这就是实验班的价值。
    李保芳强调,善用实验结果,运用数据分析,从什么是不可行的道理中,探索出什么是可行的规律,总结提炼以指导生产,才是我们最应该重视的事情。
    15班是公司特批的一个实验班组,主持工作的是一位当了10年酒师的老同志,完全以既有经验操作。李保芳和酒师冯文豪深入交流,“从实验班的情况看,完全按照老方法操作,是行不通的。但成功与失败不要紧,结果本身就有价值”。
    切忌想当然,以固有经验和思维对待现实问题
    在15班学习室,李保芳召集大家进行了讨论。
    李保芳指出,我们老酒师很多,都积累了丰富的经验,但时过境迁,茅台的环境发生了很多变化。首先必须顺势而为、因势而为,不能生搬硬套,切忌以老经验对待新现实,以僵化思维去处理现实问题,那是不科学的,要主动顺应自然、调整自己;其次要尊重规律,因时制宜、因地制宜,注重总结、善于调整,通过长期积累,形成一套有效的办法;再次要善用实验结果,引导干部和员工正确理解工艺、技术,并运用到生产实践中去。
    李保芳强调,要高度重视实验工作,用实验结果指导全公司制酒工作。“凡事不能想当然,要用科学系统的思维,严谨的方法,认真分析总结,努力寻找产生问题的原因,让我们的干部、员工形成正确的认识,知道什么办法可行,什么办法不可行”。
    防止思想麻痹、工作松懈、盲目乐观
    李保芳指出,当前生产势头总体不错,今年三个轮次基酒生产总体正常,但不代表没有问题。“现在有一种苗头,认为问题解决了。实际上,造成生产波动的原因并未完全搞清,深层问题没有得到根本解决”。
    他强调,要防止麻痹意识抬头,思想松懈、盲目乐观,一定要理性评价现在的生产形势。目前只是结果正常,还有诸多问题和不确定因素。要让干部员工认识到,茅台酒生产,绝对来不得半点大意和马虎,务必持之以恒、精益求精抓好。
    生产工作要成为我们关注的核心
    到实验班调研前,李保芳先到其它班组了解了生产情况。在12班,李保芳接过酒师递来的新酒认真品尝,并询问了正在上甑的年轻员工工作和学习情况。得知该员工是新进厂的大学生,李保芳勉励他好好拜师学艺、认真钻研,“首先自己要懂,才能干好工作,也才能传授给别人”。
    12班年轻员工纷纷要求合影留念,李保芳欣然应允。看着忙碌的生产现场,李保芳说,生产一线员工有的凌晨4点就来上班,真正是在用辛劳和敬业酿造茅台酒,值得称赞。
    鸟啭莺啼,东方微曦,从凌晨6点半到上午8时许离开,李保芳把主要时间都放在对实验班的了解和讨论上。李保芳要求,近期公司还要专门召开一次技术攻关会,进一步对实验班结果进行总结,让老专家、老酒师、老骨干充分发表意见,切实把思想统一到“持之以恒抓好生产、坚定不移重视质量”上。“生产工作,要成为我们所有人关注的核心”,他说。
    调研结束,机关后勤单位员工陆续到岗,厂区开始呈现出一派热闹繁忙的景象。
    股份公司副总经理万波陪同调研。


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